Все о маркировке воды в 2023 году – правила и сроки, маркировка воды в общепите

С 1 марта 2023 года вводятся новые правила маркировки воды. Эксперимент по маркировке, начатый Правительством России еще в 2021 году, уже с 01.12.2021 г. обязывает продавцов минеральной воды в упаковках сканировать коды маркировки. В прошлом году к минеральной воде добавилась питьевая, а с 1 марта текущего года маркировка стала обязательной для всех, кто реализует воду в бутылках.

·         Закон о внесении изменений в КоАП РФ – об ужесточении санкций к продавцам за нарушения требований маркировки,

·         Постановление Правительства РФ № 841 – о правилах маркировки воды и требованиях к ее реализации,

·         Постановление Правительства РФ № 348 – об эксперименте по маркировке упакованной воды,

·         Постановление Правительства РФ № 292 – о продлении эксперимента по маркировке воды,

·         Постановление Правительства РФ № 477-р — о переносе сроков маркировки.

И это еще не все. Уже 1 сентября текущего года обязательной может стать и маркировка воды для детского питания – в настоящее время проект, подготовленный специалистами Минпромторга, рассматривается Правительством РФ. А с 1 декабря изменения затронут и общепит – кафе и рестораны, использующие питьевую воду в приготовлении блюд, должны будут выводить использованную воду из оборота через систему маркировки воды "Честный знак". Делать это должны будут все заведения общепита – как коммерческие, так и муниципальные (столовые в школах, детских садах, государственных учреждениях).

Маркировка воды с 1 марта 2023 года, таким образом, коснется практически всех. Рассмотрим подробнее, всю ли воду нужно маркировать или есть исключения, и как бизнесу подготовиться к тому, чтобы соответствовать новым правилам.

Какая вода подлежит маркировке?

К маркировке бутилированной воды есть свои требования. Обязательному нанесению маркировки подлежит вся вода с кодом ТН ВЭД – это минеральная и питьевая вода, с газом или без, однако в эту категорию не попадают сладкие газированные напитки и любые напитки на основе воды с добавлением подсластителей, сахара, ароматизаторов и т.п. Обязанность по нанесению маркировки лежит на производителе или импортере.

Не требует обязательной маркировки вода следующих категорий:

• талая (полученная из снега и льда),

• упакованная вода для детского питания,

• образцы воды, взятые в целях проведения лабораторного анализа,

• вода в упаковке, продаваемая в точках беспошлинной торговли,

• упакованная вода на этапах таможенного склада, транзита и экспорта,

• вода в потребительской упаковке, поставляемая для использования в дипломатических представительствах,

• вода в упаковке, хранящаяся на складе производителя,

• упакованная вода, ввезенная физлицом для личных нужд.

Таким образом, все виды воды, не подпадающие под категории-исключения, должны быть промаркированы. Правила маркировки бутилированной воды также накладывают на производителей и продавцов обязанность по ведению объемно-сортового учета при приемке и выбытии товаров. При этом при приемке накладная должна быть подтверждена через систему электронного документооборота, а при выведении товара из оборота вследствие истечения срока годности или утери выбытие должно быть оформлено через "Честный знак". При реализации товара продавец обязательно сканирует код маркировки, передавая тем самым информацию в систему.

При этом продавец имеет право реализовывать немаркированную минеральную воду, произведенную до 01.12.2021 г., до истечения ее срока годности. Немаркированную питьевую воду можно продавать, если она была произведена до 01.03.2022 г.

Сроки запуска маркировки воды

Разберемся теперь со сроками маркировки воды. Что уже сделано и что предстоит?

• 1 апреля 2020 г. – 1 июня 2021 г. – Правительство проводит эксперимент по маркировке упакованной воды. В пилотном запуске участвовали около 5000 компаний, а коды маркировки были нанесены почти на 10 млн единиц товаров.

• 1 сентября 2021 г. – производители и импортеры упакованной воды должны обязательно зарегистрироваться в системе маркировки.

• 1 декабря 2021 г. – вводится обязательная маркировка всей минеральной воды (газированной и негазированной). Это касается как производителей, так и импортеров. Начиная с этой даты, запрещается реализация минеральной воды без кодов маркировки.

• 1 марта 2022 г. – под обязательную маркировку подпадает питьевая вода в упаковке. Реализация питьевой воды без маркировки запрещается. Маркировка воды с 1 марта 2023 года является, пожалуй, ключевым нововведением, которое затрагивает практически всех участников рынка – как производителей, так и импортеров, оптовиков и тех, кто реализует упакованную воду в розницу. Если с 1 декабря производители и продавцы только минеральной воды должны были сканировать коды, то с 1 марта теперь обязательно пробивать на кассе коды маркировки и при реализации обычной питьевой воды в бутылках.

• 1 ноября 2022 г. – все участники оборота маркированной воды должны передавать сведения о торговых операциях через систему ЭДО. С этой же даты обязательной становится и передача данных о выводе маркированной воды из оборота в "Честный знак" в тех случаях, когда причиной вывода не является розничная продажа.

• 1 марта 2023 г. – все участники оборота маркированной воды должны передавать в "Честный знак" сведения о розничных продажах маркированной воды в упаковке.

• Это то, что сделано на данный момент. Правила маркировки питьевой воды также предусматривают ряд будущих изменений.

• С 1 декабря 2023 г. передача данных о выбытии упакованной воды станет обязательной для государственных учреждений (школы, детские сады, больницы, столовые) и заведений сегмента HoReCa (рестораны, кафе, кофейни, бары, гостиницы, хостелы). С этой даты сведения о выбытии из оборота всей воды, приобретенной такими учреждениями для целей приготовления пищи, будут передаваться в систему мониторинга.

• С 1 марта 2025 г. обязательной станет и передача данных об обороте маркированной упакованной воды при ее отгрузке и приемке (так называемый поэкземплярный учет). Это коснется производителей, импортеров, оптовых и розничных продавцов воды.

Маркировка воды для общепита в 2023 году

Маркировка и списание упакованной воды, используемой заведениями общепита, имеют свои нюансы. До 1 декабря 2023 г. на общепит не накладывается никаких новых обязательств по передаче данных об использованной упакованной воде – до этой даты вывод воды из оборота берет на себя поставщик, который и передает сведения в систему. При этом в договоре с поставщиком может и не быть ничего сказано об обязанностях по выводу из оборота – в этом случае ответственность, согласно действующему законодательству, все равно лежит на поставщике. А вот с 1 декабря общепиту придется подключить ЭДО и сообщать о выводе бутилированной воды из оборота через личный кабинет в "Честном знаке".

Здесь может возникнуть вопрос. Если с 1 марта в силу вступают требования о предоставлении в "Честный знак" данных по каждой проданной бутылке воды, то нужно ли кафе и ресторанам сканировать воду, которую они предлагают посетителям в меню? Например: официант приносит бутылку минеральной воды на столик гостям. Должен ли он тут же отсканировать код на этой бутылке или, скажем, предварительно пробить воду на кассе заведения?

Многие рестораны и кафе к 1 марта решили перестраховаться – кто-то вывел бутилированную воду из меню, кто-то закупил сканеры штрих-кодов. Однако, как пояснили Минпромторг и Роспотребнадзор, ни то, ни другое делать не нужно. Почему, и как правильно поступать в этом случае?

Прежде всего – это неудобно. Если бы приходилось сканировать каждую бутылку, то официанты должны были бы постоянно бегать на кассу, как только гость закажет воду. Это создавало бы очереди, замедляло обслуживание и вызывало понятное недовольство посетителей.

Решение, предложенное надзорными органами, действует в интересах не только самих этих органов, но и бизнеса. Итак:

1. если вода в бутылке подается гостю при обслуживании за столиком или барной стойкой (то есть воду подает официант, а не реализует кассир), то это считается не продажей, а оказанием услуги общепита. Соответственно, бутилированная вода в этом случае выводится из оборота в объемно-сортовом учете, как и ранее,

2. если же воду реализует кассир, то есть гость приобретает напиток самостоятельно на кассе, а не заказывая у официанта, то сканировать бутылку нужно.

Таким образом, если в заведении общепита не предусмотрена прямая продажа воды через кассу, то на данный момент ничего не меняется.

В случае с доставкой воды клиенту из заведения общепита схема следующая. При оплате заказа на сайте заведения клиенту выдается чек на предоплату. А при выдаче заказа кассир должен пробить закрывающий чек, отсканировав при этом код маркировки на бутылке с водой.

Штрафы за нарушение сроков или несоблюдение правил маркировки воды

Какие санкции могут применяться к тем, кто нарушает сроки или правила маркировки упакованной воды? Разброс санкций достаточно широк – от штрафа до лишения свободы.

• За нарушение норм вывода маркируемой воды из оборота – штраф до 100 000 руб.

• За хранение, транспортировку или реализацию воды без маркировки – штраф от 5 до 10 тысяч рублей для ИП и от 50 до 300 тысяч рублей для юридического лица. Немаркированная продукция будет конфискована.

• За нарушения в особо крупных размерах грозит лишение свободы.

Что нужно, чтобы подготовиться бизнесу к маркировке воды?

Чтобы обезопасить себя и свой бизнес, важно правильно подготовиться к маркировке воды для розницы. Рассказываем подробно, как и что нужно сделать.

1. Получить усиленную квалифицированную электронную подпись – она понадобится для регистрации в системе "Честный знак" и ведения электронного документооборота. УКЭП является электронным аналогом обычной подписи и имеет полную юридическую силу. Подать заявку на получение электронной подписи можно в любой аккредитованный удостоверяющий центр.

2. Как только УКЭП будет получена, понадобится пройти регистрацию в "Честном знаке".

3. Также нужно будет подключиться к ЭДО. Электронный документооборот позволяет обмениваться документацией с контрагентами, регистрировать приемку и отгрузку товаров. Как это сделать? Необходимо выбрать оператора электронного документооборота и отправить заявку на подключение.

4. Приобрести сканер кодов маркировки. Здесь понадобится 2D-сканер – такие модели, в отличие от обычных 1D, считывают коды DataMatrix. Этот же сканер потребуется и в дальнейшем – начиная с 1 марта 2025 года, когда обязательной станет передача данных об обороте маркированной упакованной воды при ее отгрузке и приемке.

5. Проверить, что ваше кассовое оборудование подходит для реализации маркированной воды. Если в вашем магазине используется фискальный накопитель ФН-М (нового образца), то он должен быть зарегистрирован под ФФД 1.2. Данный формат фискальных документов разработан специально для реализации маркированной продукции. Использование ФФД 1.2 гарантирует правильную передачу информации при продаже маркированной воды в бутылках и печать корректной информации на чеках.

6. Убедиться, что оператор фискальных данных, услугами которого вы пользуетесь, работает с системой маркировки. Возможно, вашему кассовому оборудованию также понадобится обновление – установка соответствующего ПО. Это можно узнать у производителя оборудования.

Если все перечисленные пункты выполнены, то ваша компания готова к правильной реализации маркированной воды, и риск штрафных санкций со стороны контролирующих органов будет минимальным.

Нужна помощь? 

Будем рады ее оказать. Компания "Визард" в течение многих лет реализует современное кассовое оборудование, в том числе – и для работы с маркированными товарами. В каталоге "Визард" – удобные онлайн-кассы и сканеры штрих-кодов для считывания кодов маркировки.

Мы также оказываем услуги бизнесу по подготовке к новым правилам продажи маркированных товаров. Будучи экспертами в данной области, мы всегда строго следим за нововведениями в законодательстве, чтобы предлагать нашим клиентам только проверенные и соответствующие закону варианты.

Мы собрали для вас удобные готовые решения для маркировки, разработанные в строгом соответствии с законодательством. В их числе – модули маркировки для АТОЛ и ДАЛИОН.

Мы также оказываем содействие в получении усиленной электронной подписи и печати кодов маркировки продукции. Специалисты компании "Визард" помогут упростить и ускорить эти процессы, сделав их для вас максимально легкими. Менеджеры компании также будут рады помочь с регистрацией в системе ""Честный знак". Мы сделаем все максимально быстро, чтобы ваш бизнес не простаивал – даже если вы не успели вовремя подготовиться к продажам маркированной воды по новым правилам, "Визард" поможет это реализовать.

Посмотреть каталог торгового оборудования можно по данной ссылке: https://prowizard.store/catalog/ Ознакомиться с полным перечнем услуг и расценками на них – здесь: https://prowizard.store/catalog/uslugi/

Возникли вопросы? Звоните по телефонам, указанным на сайте. Менеджеры "Визард" будут рады проконсультировать вас по всем вопросам, связанным с подготовкой к маркировке и выбором торгового оборудования.