Автоматизация ресторана в современных реалиях — не роскошь, а средство для развития бизнеса и успешной конкуренции. Неавтоматизированные точки общественного питания сильно проигрывают тем, кто озаботился автоматизацией: так сильно проигрывают, что рискуют и вовсе исчезнуть с рынка. Расскажем подробно, что такое автоматизация и как ее провести.
Главная задача автоматизации бизнеса — повышение скорости обслуживания покупателей и упрощение учета. Эти два процесса сильно влияют на успех всего предприятия: в ресторан, где обслуживание проходит медленно, приходит меньше людей и выручка проседает. Если система учета запутана и сложна, то риск получать убытки огромен: начиная от простых потерь и заканчивая штрафами от налоговой инспекции и других контролирующих органов. Таким образом, автоматизировать ресторанный бизнес необходимо каждому владельцу точки питания.
Проблемы, которые решает автоматизация
Автоматизация позволяет искоренить сразу целый букет проблем, с которыми сталкиваются владельцы заведения. Так, с помощью автоматизации можно:
- наладить четкий учет товаров, в том числе находящихся на складе;
- вести контроль за работой сотрудников, их графиком смен, отработанными часами;
- увеличить скорость обслуживания гостей;
- повысить средний чек и общую выручку;
- избавиться от хищений;
- настроить программу лояльности;
- проводить маркетинговые мероприятия и вести их аналитику.
Автоматизационные системы позволяют настроить систему учета и сделать ее полностью прозрачной. Предприниматель всегда будет знать точное количество товаров, которое находится на точке, а также товаров, которые есть на складе. Это облегчает проведение инвентаризации и позволяет делать закупки более точно.
Кадровые возможности позволяют учитывать время, которое отработали сотрудники, выстраивать комфортный график смен, избегать переработок. Также система контроля поможет бороться с хищениями, несанкционированными списаниями и прочими махинациями, которые могут проводить недобросовестные сотрудники.
Скорость обслуживания — один из важнейших факторов успеха в ресторанном бизнесе. Это касается и точек быстрого питания, и ресторанов премиум-класса. Никто из посетителей не готов ждать свой заказ слишком долго, тратить время на ожидание счета и замену блюд. Чем лучше выстроена система приема заказа у гостя, передача их на кухню и составление пречеков, тем быстрее будет обслуживание, тем больше гостей можно будет обслужить и увеличивать выручку.
Настройка программы лояльности позволит сохранить постоянных посетителей и привлечь новых гостей. С помощью адресных рассылок, печати дополнительной информации на чеках, своевременного информирования о скидках, специальных ценах и акциях можно увеличить общую аудиторию и количество постоянных гостей.
Аналитика позволяет вести статистику деятельности, находить блюда-лидеры, популярные продукты. Это, в свою очередь, влияет стоимость закупки и общую политику ресторана, а также на размер среднего чека. Без автоматизированных сервисов вести такую аналитику очень сложно, а вероятность ошибки, которая приведет к убыткам — огромна.
Как автоматизировать ресторан
Специальное торговое оборудование позволяет провести автоматизацию ресторана быстро и качественно. Недорогие решения на рынке представлены в большом количестве, выгодные предложения можно найти в ГК “Визард”.
Начать следует с установки современной онлайн-кассы, которая позволит не только соблюдать 54-ФЗ, но и откроет доступ к точной статистике продаж. В каталоге на сайте ГК “Визард” вы можете найти подходящую для вашего бизнеса онлайн-кассу: выбирайте по ее производительности, удобству использования и репутации бренда. ГК “Визард” — партнер лидеров на рынке производства ККТ компаний АТОЛ и ЭВОТОР.
Кроме кассы, потребуется и специализированное программное обеспечение для ресторанов: iiko или rKeeper. Это ПО позволяет быстро принимать заказы, передавать их на кухню, печатать предварительные чеки, вносить изменения в заказ (например, добавлять дополнительные ингредиенты, акции и пр.). Настройка такого ПО и его своевременное обновление должно быть первостепенной задачей для предпринимателя.
Специальное торговое оборудование — сканер штрихкода, торговые весы и другая техника также должны быть в арсенале предпринимателя. Наличие этой техники ускоряет процесс обслуживания гостей, упрощает учет. Терминалы сбора данных помогают быстро провести инвентаризацию на складе и составить список для закупки.
ГК “Визард” проводит полный цикл автоматизации любого ресторана. Мы изучим потребности вашего бизнеса и предложим услугу вариантов автоматизации под ключ с помощью специального оборудования — например, установки терминала самообслуживания. Офис ГК “Визард” находится в г. Тверь, однако продажи и доставка оборудования ведутся по всей России. Свяжитесь с нами по телефону или закажите обратный звонок, чтобы узнать подробности и получить консультацию. Изучайте предложения в каталоге на сайте, выбирайте недорогие варианты, консультируйтесь со специалистами и оформляйте покупку техники для автоматизации ресторана.