Автоматизация фаст-фуда

Для любого заведения быстрого питания автоматизация бизнеса — задача номер один. Автоматизация позволяет ускорить множество внутренних процессов, сделать их удобнее для персонала и потребителя, а также увеличить выручку и соблюдать все правила торговли.

Автоматизация фастфуда или любого другого ресторанного бизнеса представляет собой установку оборудования со специальным программным обеспечением. Звучит довольно просто, однако у этого процесса есть множество важных деталей и моментов, которые непременно стоит учитывать при проведении автоматизации. 

Какие проблемы помогает решать автоматизация

В таком бизнесе, как фаст-фуд, крайне важно соблюдать скорость обслуживания гостей и вести точный учет товаров. Потребитель ожидает от сети быстрого питания полного соответствия названию и не готов долго ждать свой заказ в очереди. Соответственно, задача предпринимателя — обеспечить гостям максимально короткое время ожидания между входом в заведение и получением заказа. Именно здесь на помощь приходит сервис автоматизации и специализированные автоматизированные системы для бизнеса. 

Также автоматизация позволяет решить целый комплекс проблем, с которым сталкивается любой владелец сети быстрого питания:

• избежать скопления гостей на кассовой зоне в час пик;
• усилить эффективность программы лояльности;
• сократить потери из-за хищений, несоблюдения срока годности товаров;
• упростить учет и управление товарами на складе;
• соблюдать требования законодательства к ведению бизнеса.

Размер выручки будет напрямую зависеть от количества гостей, посетивших ресторан быстрого питания. Соответственно, необходимо максимально сократить время ожидания гостя в очереди, разводить потоки гостей в часы пик. В этом помогает организация нескольких кассовых зон, а также установка терминалов самообслуживания, которые полностью заменяют кассира. Кроме того, человеческий фактор часто становится причиной ошибок при формировании заказов и чеков: терминалы самообслуживания же не ошибаются и формируют заказ гораздо быстрее. 

Услуга подключения программы лояльности также позволяет увеличивать прибыль и привлекать новых гостей, сохраняя постоянных. С помощью внедрения различных маркетинговых акций, подсказок на кассе или терминале самообслуживания можно продвигать определенные товарные позиции. Таким образом предприниматель может увеличивать прибыль на продажах дополнительных ингредиентов, комбо-наборов и других позиций. Доказано, что при совершении заказа через терминал самообслуживания гость покупает больше, чем планировал: специальные подсказки помогают увеличивать прибыль. 

В любом бизнесе вопрос потерь стоит очень остро. Потери могут быть как следствием хищений, так и халатности персонала при хранении товаров. Например, несвоевременный заказ ингредиентов не только сокращает прибыль, заставляя ставить блюда в стоп-лист. Также на это влияет несоблюдение сроков годности товаров. Система учета, внедренная в комплексе автоматизации под ключ, позволяет сократить такие издержки.

Также важно не только думать о прибыли, но и строго соблюдать все правила торговли. Для предпринимателей из сферы общепита использование онлайн-касс стало обязательным. Если же ведется параллельная торговля алкоголем (например, пивом и пивными напитками), требуется подключение к ЕГАИС. Предпринимателю требуется использовать электронный документооборот, иметь в арсенале усиленную квалифицированную электронную подпись и оборудование, которое полностью соответствует 54-ФЗ.

Очень важным моментом автоматизации можно назвать доступ к точной статистике предприятия. С помощью сбора и аналитики данных можно получить максимально точную информацию о самых популярных блюдах, часах пик, в которые нагрузка на заведение максимальна и часах, когда гостей нет совсем. С помощью анализа среднего чека и позиций в нем предприниматель может планировать маркетинговые акции, закупки, вести работу с персоналом — например, повышать их техники продаж, премировать лучших и увольнять тех, кто тянет команду вниз. 

Как автоматизировать фастфуд

Удачная автоматизация бизнеса складывается из двух частей: покупки качественного торгового оборудования и установки специального программного обеспечения. К технике можно отнести такие устройства, как современные онлайн-кассы с высокой производительностью и быстрой печатью чека (с автооотрезом), сканеры штрихкода, денежные ящики, эквайринг и другие. Программное обеспечение для фастфуда обязательно должно быть лицензионным и регулярно обновляться. Программы rKeeper и iiko позволяют полностью настроить работу каждой кассовой зоны, ввести удобное меню для работы кассира и многое другое. 

Бороться с очередями и повышать средний чек, а значит, и прибыль, позволяют терминалы самообслуживания. Эти киоски устанавливаются в зале и полностью заменяют кассира, что особенно важно в часы пик. ГК “Визард” — отечественный производитель терминалов самообслуживания для фастфуда, устройства уже отлично зарекомендовали себя в разных регионах России в сетях быстрого питания различного формата. 

Автоматизация фастфуда в ГК “Визард”

У ГК “Визард” есть проекты комплексной автоматизации процессов общепита. Специалисты подберут вариант, максимально подходящий именно вашему бизнесу. 

• оцените потребности своего бизнеса, какие задачи требуют немедленного решения;
• свяжитесь со специалистами группы компаний  “Визард” по электронной почте или телефону, чтобы обсудить детали проекта;
• выберите технику и ПО, которые вам необходимы, изучите цены;
• сделайте заказ на сайте.

Офис ГК “Визард” находится в Твери, однако продажа терминалов самообслуживания, онлайн-касс и других решений для автоматизации ведется по всей России. Доставка возможна в любой регион (стоимость отличается в зависимость от способа доставки). Выгодные предложения и недорогая техника позволят вам быстро автоматизировать свой ресторан быстрого питания и начать получать прибыль.