Автоматизация ресторанов Felicita и Тбилиссимо

Кто наш Заказчик

ООО «Стандарт» входит в группу компаний ЧEMODAN GROUP — это команда профессионалов, специализирующаяся на ресторанном бизнесе и ведущая свою деятельность в городе Твери.

В 2021 году компания запускала 2 новых ресторана:
• Felicita - trattoria italiano — ресторан итальянской кухни. Пицца из помпейской дровяной печи, домашняя паста, равиоли, ризотто, буратта – настоящие итальянские гастрономические шедевры.
• Тбилиссимо - настоящий грузинский ресторан в самом центре Твери.

    

   

Особенности проекта

При запуске новых ресторанов вопрос о выборе системы автоматизации и партнера по ее внедрению в компании не стоял, поскольку некоторые заведения ЧEMODAN GROUP ранее уже были автоматизированы на базе решения iiko и мы уже сотрудничали на долгосрочной основе.

Проект автоматизации 2-х ресторанов был реализован в 3 этапа:
1 этап – оперативный запуск в мае 2021 года Летней веранды
2 этап – запуск первого ресторана «Felicita» на 1-м этаже в сентябре 2021 года.
3 этап – запуск второго ресторана «Тбилиссимо» на 2-м этаже в феврале 2022 года.

Особенностью проекта стало открытие двух абсолютно разных по концепции заведений в одном здании. При этом у каждого ресторана планировалась две отдельные кухни и полное разделения функционала. Блюда по ресторанам и на кухне при этом не должны были пересекаться.

Программный продукт iiko позволяет вести несколько концепций в одной точке.

Что было сделано

В рамках реализации проекта по автоматизации наших заведений сотрудниками ООО «Визард Ритейл» было поставлено следующее оборудование:

• Для автоматизации работы кухни - сенсорный терминал ATOL Optima и чековые принтеры марки АТОЛ
• Для организации эффективной работы официантов в зале - сенсорный терминал АТОЛ JAZZ и онлайн-касса АТОЛ 25Ф

Выполнены следующие работы:

• Создание инфраструктуры для работы с двумя концепциями
• Настройка оборудования для удобной работы персонала на кухнях и в залах в рамках двух разных концепций
• Построение системы работы в ЕГАИС
• Выполнение технических настроек для соответствия работы законодательству РФ
• Настройка дисконтной системы для ресторанов

В результате проекта были автоматизированы основные бизнес-процессы двух заведений на базе программного комплекса iiko, использована система автоматизации кухни - iikoSousChef, приложение для оптимизации работы официантов - iikoWaiter и система мониторинга ключевых параметров для руководителя - iikoDashboard Restaurant.