Доставка сегодня – один из главных трендов ресторанного бизнеса. Быстрый ритм жизни диктует свои правила, где клиенты хотят получать заказанные блюда в удобное для них время. Именно поэтому любой ресторан, кафе или точка фаст-фуда может успешно конкурировать с другими заведениями только в том случае, если правильно организует доставку.
Многим начинающим рестораторам кажется, что сделать это непросто. Однако это не так. Если заведение использует систему iiko, то наладить доставку готовых блюд можно буквально за один день. Для этого предусмотрен специальный модуль – iikodelivery.
Что такое iikodelivery?
iikodelivery – модуль программы iiko, который позволяет организовать доставку готовых блюд. Данный модуль обеспечивает быстрое решение проблем с доставкой благодаря автоматизации всех основных процессов – от получения заказа до подтверждения его обработки. А это, в свою очередь, значительно снижает риск ошибок и задержек и повышает лояльность клиентов, помогая, таким образом, увеличить прибыль без дополнительных вложений.
Модуль iikodelivery приобретается отдельно для каждой точки сети.
Сегодня модуль iikodelivery внедряют точки и сети самых разных направлений – от ресторанов местной кухни до суши-баров и фаст-фудных. Преимущества решения – не только удобство и скорость, но и быстрое внедрение, возможность загрузки клиентской базы, разделение меню по точкам, онлайн-отслеживание заказов и подробные отчеты.
Руководителям
Для руководителя iikodelivery незаменим тем, что позволяет в реальном времени контролировать все данные о заказах:
-
перемещение продуктов на складе,
-
приготовление блюд на кухне,
-
себестоимость каждого блюда,
-
количество и сумма заказов,
-
данные о доставке,
-
работа оператора,
-
отказы.
iikodelivery дает возможность значительно повысить скорость обслуживания клиентов, которые делают заказы на доставку блюд. Сама доставка может быть организована с помощью отдельного POS-терминала, а прием заказов может осуществляться как на сайте, так и по телефону.
Операторам
-
Постоянный контроль всех этапов исполнения заказов – от кухни до получения клиентом. Это позволяет избежать накладок и задержек и всегда быть уверенным в том, что клиент вовремя получит свой заказ.
-
Еще один приятный момент – сохранение сведений о клиентах. Система записывает данные о заказах для каждого клиента и позволяет определять предпочтения – оператор может предложить какие-то бонусы, рассказать о новинках или просто приятно удивить тем, что знает и помнит о любимых блюдах клиента. Сведения заносятся в базу автоматически, поэтому оператору не нужно тратить время, чтобы записывать их вручную.
-
Контроль процесса доставки реализован в модуле максимально удобно. Все заказы могут быть отфильтрованы по их текущему статусу: только что создан (еще не подтвержден оператором), новый (подтвержден), готовится, готов, в доставке, выполнен, отменен.
Поварам и курьерам
-
Система также позволяет формировать сервисные чеки для поваров по заказам, получившим статус "готовится". А если в заведении подключен iikoSousChef, то данные о заказе можно пересылать сразу на кухонный экран. Это позволяет максимально оперативно передавать данные поварам, которые смогут четко планировать, какие блюда и когда им нужно готовить.
-
Если у компании несколько точек приготовления и доставки, то полученный заказ можно направлять на ту точку, которая ближе всего к клиенту. Это позволит сократить сроки доставки и гарантирует, что блюдо будет привезено свежим.
-
Для заказов, переданных в доставку, система дает возможность формировать накладные. Эти сведения также можно отправлять в приложение для курьеров iikoDeliveryMan, что значительно упростит их работу.
Клиентам
Модуль iikodelivery упрощает взаимодействие с точкой общепита и для клиентов. К примеру, iikodelivery позволяет настроить СМС-уведомления – о том, что заказ готовится, готов, передан в доставку. Информация может быть персонализирована – например, указаны названия выбранных блюд: "Ваш суши-сет уже готовится". В случае задержки курьера клиенту придет автоматическое СМС-извинение с комплиментом – например, скидкой 10% на следующий заказ.
Все это делает заказ и доставку блюд максимально открытыми, удобными и информативными. Клиенты по достоинству оценят такой подход и будут возвращаться снова и снова.
Интеграция iikodelivery
Модуль iikodelivery может быть интегрирован с целым рядом сервисов, что дает возможность значительно расширить его функционал. Так, можно подключить:
-
Интеграция с сайтом. Быстро организовать доставку на своем сайте можно с помощью готового компонента с настроенным для вас функционалом и дизайном. Компонент загружает меню и цены из iikoRMS и отправляет доставочные заказы напрямую в iikoCallCenter или iikoDelivery.
-
iikoCallCenter – это расширение позволяет организовать отдельный колл-центр для приема заказов операторами и распределения этих заказов по точкам. Такое решение удобно для крупных сетей, расположенных в больших городах,
-
iikoDeliveryMan – мобильное приложение для курьеров. Приложение не только пересылает курьерам данные об актуальных заказах, но и выстраивает оптимальный маршрут со схемой, а также передает оператору сведения о статусе доставки и собирает статистику по всем курьерам для дальнейшего анализа качества их работы. Этой же цели служит модуль iikoRadar, контролирующий передвижение курьеров – он позволяет удостовериться, что курьер не отклонился от маршрута, а доставка не задерживается. В случае необходимости модуль уведомит оператора о проблеме, и оператор сможет связаться с курьером
-
iikoPBX – модуль, который дает возможность интегрировать систему с АТС и принимать звонки, распределяя их по нескольким операторам. Это удобно, если поток заказов большой – клиенту не придется ждать, пока освободится линия. Ему ответит первый же не занятый оператор.
-
Кроме того, iikodelivery можно связать и с другими сервисами – например, с Яндекс.Доставкой или DeliveryClub. Это позволит не нанимать штатных курьеров, а воспользоваться услугами сотрудников этих сервисов.
Модуль доставки работает в связке с другими модулями iiko по автоматизации общепита. Это дает возможность получать все необходимые сведения о заказах и их статусе для максимально оперативного решения возможных проблем.
Как работает система организации доставки с помощью iikodelivery?
Рассмотрим теперь подробнее, как именно в iikodelivery осуществляется обработка заказов. Весь процесс можно разбить на три ключевых пункта.
Работа с заказами
Модуль iikodelivery позволяет оператору в реальном времени отслеживать весь перечень заказов за смену, в том числе – видеть статусы обработки и доставки. Настройка "по умолчанию" отображает только текущие заказы, которые еще не выполнены, но можно показать и заказы за более ранний период, а также отобразить уже доставленные блюда.
В интерфейсе модуля все заказы могут быть отсортированы по статусу, типу, а также, если у сети множество точек, – по этим точкам. При этом система по умолчанию ставит в начало списка те заказы, которые кухня еще не начала обрабатывать, но которые уже достаточно давно были приняты и подтверждены оператором. Им система присваивает высокий приоритет. Также модуль выделяет "проблемные" заказы – они помечаются красным и всегда отображаются на первых позициях, даже если оператор применил к списку другие фильтры.
У каждого заказа в системе есть своя индивидуальная карточка, где оператор может просмотреть историю выполнения и смены статусов (о возможных статусах заказа было сказано выше). Для большего удобства можно настроить разные цвета для разных статусов – это сделает их отображение максимально наглядным. Настраивается и цвет фона, и цвет шрифта.
Обработка заказов
При обработке заказа производится заполнение его карточки. Если клиент новый, то оператор сохраняет его данные – они могут быть как внесены вручную (если клиент звонил в колл-центр), так и получены из формы (если клиент заполнял форму онлайн-заказа на сайте или в мобильном приложении). Для клиентов, чьи данные уже есть в базе, система подставляет информацию сама.
Сведения можно редактировать вручную – например, если у клиента изменился адрес доставки. Старые данные при этом сохраняются, и в следующий раз система предложит выбор. В базе также доступен поиск клиентов – по имени, адресу или номеру контактного телефона.
Когда данные о клиенте внесены, указывается список блюд в заказе. Если какое-то из блюд реализуется на развес, то стоимость автоматически высчитывается с учетом выбранного клиентом веса. Доступен поиск по артикулам блюд, а также возможность скопировать предыдущий заказ клиента из истории, если данный клиент часто заказывает одно и то же.
Скидки и оплата
Если к блюдам могут быть применены скидки, то оператор может сделать это при оформлении заказа. iikodelivery widget позволяет выставить скидку в процентах, применить скидку по акции или карте клиента, проставить фиксированную или свободную сумму скидки.
Оплата курьеру также настраивается в карточке заказа в зависимости от пожеланий клиента – наличные, банковская карта (можно также выбрать "Оплата на сайте", если клиент оплачивает заказ онлайн), списание бонусов.
Отчеты по заказам
Модуль также позволяет просматривать отчетность по заказам и доставке. Доступны различные фильтры – по блюдам, клиентам, курьерам, точкам сети, адресам и времени суток, источникам заказов.
Предварительная настройка фильтров уже заложена в базовый функционал модуля. Наглядные отчеты позволяют оценивать работу сети и видеть "слабые места", а также улучшать качество обслуживания.