В розничной продаже алкоголя с высоким градусом в ближайшем времени ожидаются некоторые изменения. О том, чего они коснутся и какие подготовительные мероприятия провести, читайте в этом материале.
Итак, начиная с марта текущего года заведения общественного питания обяжут предоставлять отчет по каждому факту реализации крепкого алкогольного напитка. Для пользователей сервиса iiko разработчики уже продумают удобный плагин, который позволит в автоматическом режиме уведомлять в ЕГАИС.
Основные моменты работы с алкогольными товарами
-
Все напитки с градусом, которые вы будете реализовывать в чистом виде, а также использовать в качестве компонента других позиций в меню (для смешивания коктейлей и настоек, приготовления блюд), нужно будет оформлять через плагин с помощью процедуры вскрытия. Система будет допускать возможность наличия у вас одновременно нескольких единиц вскрытой тары одного и того же напитка.
-
Если вскрытая бутылка продается в целом виде или порционно в розлив, iiko будет отправлять сведения в ЕГАИС о соответствующем фискальном документе и автоматически списывать реализованное количество (в литрах) из текущего объема вскрытой тары с данным товаром. При этом проводить сканирование конкретной марки не потребуется.
-
Списание использованного в вашем заведении для приготовлении напитков и блюд алкоголя и передача информации об этом в ЕГАИС будет происходить после проведения инвентаризации. В сервисе iiko предусмотрен автоматизированный подсчет расхода каждого товара с последующим формированием заявки о его списании. График таких сверок вы можете настроить в программе самостоятельно.
-
Вывод из оборота алкогольных напитков в специальных случаях (например, при реализации через мини-бары в гостиницах) по-прежнему будет осуществляться посредством формирования акта списания с признаком “Реализация”.
Как предпринимателям подготовиться к новшествам
-
Проверьте, чтобы ваша версия iiko была обновлена до 8.5, 8.6 или 8.7.
-
Удостоверьтесь, что модуль УТМ настроен корректно и имеет подключение к ККТ, либо к нему есть доступ по локальной сети.
-
Из списка продаваемых и используемых алкогольных напитков для каждого товара отметьте единицу измерения (литр) и соответствующий алкогольный код.
-
Помните, что реализация бутылок целиком и порций алкоголя в чистом виде должна отражаться как продажа блюда. Для каждой такой позиции в меню настройте техкарту, где будет указан объем напитка в литрах - именно такое количество программа будет списывать при заказе клиентом.
-
Задайте тег “коктейль” и поставьте эту отметку рядом с каждым напитком и блюдом, в которых при приготовлении используете алкоголь как ингредиент.
Когда можно начинать работать с плагином
Первую версию разработчики обещают предоставить для доступа пользователям iiko уже в конце февраля. В этом плагине будет автоматизирована процедура вывода из оборота бутылок алкоголя, продаваемых целиком и порциями в розлив.
Во второй версии, которая появится еще спустя месяц, будет предусмотрена возможность подачи заявок о списании по коктейлям и блюдам, приготовленным с добавлением алкоголя. И поскольку срок отправки таких отчетов не регламентирован законом, все требования последнего вы соблюдете и сможете спокойно подготовиться к моменту подачи очередной алкогольной декларации.