Как навести порядок в процессах действующего стрит-фуда и связать продажи на кассе с интернет-заказами? Рассказываем, как команда ГК «Визард» удалённо автоматизировала работу первого рыбного фаст-фуда «Балык Экмек» в Нижнем Новгороде, объединив обслуживание в зале и Яндекс Доставку в один контур.
О проекте и задаче
Удивительно, но в Нижнем Новгороде, стоящем у слияния Оки и Волги, не так давно не было рыбного стрит-фуда. Исправить это решил проект «Балык Экмек» (ООО «Логистик»), который открылся на Советской площади. Создатели вдохновились атмосферой стамбульских набережных, где рыба — главный герой меню. В заведении предлагают фирменную рыбную шаурму, уху и даже пельмени с морепродуктами, делая ставку на максимальную свежесть и скорость подачи. Чтобы гости быстро получали свои заказы в зале и навынос, создатели обратились в ГК «Визард» за помощью в автоматизации. Нужно было запустить прозрачную систему учёта, настроить кассовую зону для быстрого обслуживания в зале и связать её с Яндекс Доставкой для автоматического приёма онлайн-заказов.
Проблематика
Запуск любого фаст-фуд проекта — это всегда жёсткие требования к скорости. Гости стрит-фуда не готовы долго ждать, поэтому заведение должно отдавать блюда за считанные минуты, сохраняя высокое качество. Если кассовая зона и кухня не связаны в единую сеть, ручная передача заказов неизбежно приводит к задержкам, путанице в чеках и недовольству гостей.
Ещё один вызов для новой точки — организация доставки. Работа с агрегаторами вручную, когда сотрудникам приходится переносить заказы из планшета доставки в кассовую программу, отнимает много времени и приводит к ошибкам. Из-за этого заведение может терять прибыль и лояльность клиентов прямо на старте.
Чтобы запустить чёткий механизм работы, специалисты ГК «Визард» предложили комплексное решение: внедрить современную экосистему автоматизации, настроить кассовую зону для обслуживания в режиме фаст-фуда и полностью интегрировать её с внешними сервисами доставки, объединив все процессы в одном окне.
Решение
Для проекта «Балык Экмек» эксперты ГК «Визард» выбрали iiko — отечественную систему, которая отлично зарекомендовала себя в автоматизации заведений фаст-фуда, где важна высокая скорость обслуживания. iiko помогает связывать продажи в зале и интернет-заказы в одном окне, что критически важно для динамичного формата «Балык Экмек».
Все работы по запуску сервера, интеграции модулей и подключению касс специалисты ГК «Визард» провели дистанционно.
Что мы сделали для клиента:
- Настроили центральный сервер iikoServer, заложили первоначальную структуру данных и подготовили компьютер оператора для работы в бэк-офисе iikoOffice.
- Подключили к кассовой программе iikoFront всё необходимое оборудование — POS-систему для кассира, кассу, сканер, принтер чеков и банковский терминал.
- Запустили базовый внутренний функционал iiko для организации доставки и отладили интеграцию с Яндекс Доставкой.
- Обучили сотрудников: объяснили, как вести учёт в iikoOffice, быстро принимать заказы на терминале iikoFront в режиме фаст-фуда.
Результаты автоматизации
ООО «Логистик» получило полностью автоматизированную торговую точку.
В «Балык Экмек» iiko связала воедино обслуживание у кассы и Яндекс Доставку, позволив команде рыбного стрит-фуда сосредоточиться на главном — свежей рыбе и быстрой отдаче блюд.
Высокая эффективность в оптимальных условиях.
